Pan di lievito
Non è una semplice pizza. È un piatto unico nel suo genere. Un impasto ad alta digeribilità, soffice e fragrante allo stesso tempo. Una lievitazione naturale, lunga e che si svolge in più passaggi. Un perfetto connubbio tra tradizione ed innovazione culinaria. Un nuovo modo di mangiare la Pizza, con ingredienti di primissima qualità, prodotti prettamente stagionali e freschi, con il massimo impegno per la selezione delle migliori qualità.
    • Pan di lievito

      Non è una semplice pizza. È un piatto unico nel suo genere. Un impasto ad alta digeribilità, soffice e fragrante allo stesso tempo. Una lievitazione naturale, lunga e che si svolge in più passaggi. Un perfetto connubbio tra tradizione ed innovazione culinaria. Un nuovo modo di mangiare la Pizza, con ingredienti di primissima qualità, prodotti prettamente stagionali e freschi, con il massimo impegno per la selezione delle migliori qualità.

    • “EL CASOLIN”

      €14,00

      mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, caprino, rucola, noci e pistacchio a crudo

    • BURRATA E CRUDO

      €14,00

      burrata pugliese, prosciutto crudo di Parma, olio extravergine di oliva

    • CAMPANA

      €14,00

      mozzarella di bufala campana D.O.P., filetti di pomodoro, emulsione di basilico all’extravergine di oliva

    • IL MANZO CRUDO

      €14,00

      Manzo a carpaccio, mozzarella fior di latte, crema di formaggio locale e funghi pioppini

    • IL MANZO CRUDO

      €14,00

      manzo a carpaccio, mozzarella fior di latte, crema di formaggio locale e funghi pioppini

    • NORVEGIA

      €15,00

      salmone, passata di pomodoro rustico, burrata pugliese, pomodoro datterino

    • RADICCHIO E LAMPONI

      €13,00

      gorgonzola, ricotta affumicata, radicchio profumato ai lamponi

    • SICILIANA

      €14,00

      passata di pomodoro rustica, fior di latte, acciughe del mar Cantabrico, capperi di Sicilia, olive taggiasche, olio extravergine di oliva, origano

    • TONNO CRUDO

      €15,00

      sashimi di tonno, burrata, foglia di cappero e pomodori secchi

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